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中央万博体育mantbex手机登录建设的解决方案

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  • 分类:新闻中心
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-12 13:41
  • 访问量:24
  • 【概要描述】

    中央万博体育mantbex手机登录建设的解决方案

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    于中央万博体育mantbex手机登录大家有了解吗?中央万博体育mantbex手机登录是一种标准化、工业化的餐饮运营模式,体现出了标准化操作、集约化生产、集团化采购、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。今天三亚万博体育mantbex手机登录公司就来跟大家说一说中央万博体育mantbex手机登录建设的解决方案

     
    在产品品质管控、资源综合利用、食品保障和环境保护等方面备受业界认可。中央厨房又称中央厨房或配餐配送中心。主要任务就是将原料按订单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各个顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。
     
    中央万博体育mantbex手机登录建设解决方案
     
    运作模式有点:
     
    1.可快速有效地应对各销售网点订货需求,实现多品种、小批量、率配送服务,降低物流成本
     
    2.可以集中收藏保管,减少电力资源使用,有效控制能源成本;
     
    3.可以集中采购,生产、控制价格,降低成本;
     
    4.可以减少设备使用量和准备量,环保节能;
     
    5.可以集中统一加工、清楚、解冻,减少水电气等能源控制;
     
    6.可以合理利用人力,大大降低人力资源浪费,同时能有效控制人员流失和确保菜品的品质;
     
    7.使成品在质量、口味上的统一性更为明显,这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;。
     
     
    主要功能
     
    1.信息处理功能:中央厨房合格连锁店之间有电脑网络,及时了解各店的要货计划,根据计划来组织各类产品的生产加工。
     
    2.生产加工功能:中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。
     
    3.集中采购功能:中心厨房汇集各连锁提高的要货计划后,结合中心库和市场供应部制定采购计划,统一向市场采购原辅材料。
     
    4.统一包装功能:在中央厨房内,根据连锁企业共同包装形象的要求,对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。
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